去年年初，为了大力推进农药减量控害，保证农产品安全，农业部制定了《到2020年农药使用量零增长行动方案》。但是，近年来由于消费者对于食品安全的恐慌日渐提升，将农药妖魔化的声音甚嚣尘上，不少农民因此蒙受损失、无奈躺枪。
那么，农药到底应该如何科学使用？农产品安全又该如何保证？我们为您揭晓：农药的功与过。
解决粮食安全问题的三大法宝
农药、化肥和杂交技术。
比如袁隆平研制的杂交水稻，解决了全世界水稻稳产增产的问题。
我国从上世纪70年代末开始大面积使用农药化肥，正是因为近四十年来农药化肥的使用，才真正做到了用全世界7%的耕地资源，养活了21%的人口总量，从而确保了粮食安全。
农药的贡献
根据测算，化肥施用对我国粮食产量的贡献率在50%左右。而农药的使用，更是从病虫草害的“口”中夺粮，保住了靠化肥增加的粮食产量，因为农作物病虫草害引起的损失最多可达70%，通过正确使用农药可以挽回至少40%的损失。
农药的危害
如果农药使用量过多，使用的方法不科学，会造成大量的农药残留，伤害消费者的健康，降低农产品的品质。
从去年开始，农业部首次提出《到2020年农药化肥使用量零增长行动方案》，也就是在十三五时期，要尽量减少农药化肥的使用，来保证耕地免于污染，也要保证消费者舌尖上的安全。
郑斐能：中国农业科学院植物保护研究所研究员
一是要认识到农药是有副作用的，农药好比是把“双刃剑”，有防除农业有害生物，保障农作物生产的积极一面，又有种种副作用的消极一面；
二是不要夸大副作用，不要“因噎废食”，要了解到这些副作用是可以减轻、可以克服的，也要了解到农药的发展正是沿着药效越来越高、副作用越来越小的方向。那种因为副作用而否定农药，主张全面禁用农药的悲观论调是不科学的，也不是实事求是的。
农药问题的本质
随着我国农业发展阶段的不同，类似于六六六，敌敌畏、百草枯这些农药已经被列入了国家禁用的高毒农药名单，所以在不同的时期，“此农药”非“彼农药”，现在所有能够上市流通、在正规商场购买的农药已经是绝对安全的了。
农药误用带来的危害
郑斐能：中国农业科学院植物保护研究所研究员
农药是施用到农业生态环境中去，副作用要复杂得多。农药对人的毒性是最重要的副作用之一。
“药害”：农药施用于农作物，如果伤害了农作物，叫作发生了“药害”，也是一种副作用。
“抗药性”：农药作用于农业有害生物体，有时会引起有害生物种群产生“抗药性”，使得药剂再按以往施用剂量不灵了，这个问题有人也归到农药副作用之列。
“残留”：近四十多年来，农药在农作物及在环境中的“残留”，以至于对环境造成污染，成为被人们非常重视的副作用。这种种副作用左右了农药发展的历程，也决定了具体一个农药品种的取舍或市场寿命。
我国目前在农药使用方面的现状
去年的时候，我国明确规定，禁止使用的高毒农药共有33种，比如甲胺磷、毒鼠硅、除草醚。除此之外，还有17种农药属于国家限制使用和撤销登记的农药。
过量根本原因：农药利用率低下
由于我国农业经营规模化成都还不高，在田间地头基本要靠农民朋友背着药箱进行农药喷洒作业，这样一来，农药平均利用率只有35%，所以用量会明显增多。
解决方式：植保无人机
何雄奎：中国农业大学药械与施药技术研究中心教授
无人机的出现就能有效解决农药利用率低下的问题，一个无人机相当于20-40个人的生产效率，而且无人机还能把农药打的均匀高效，所以确实很有前途。同时就像是高铁技术提振中国信心一样，植保无人机就是中国农业机械领域的高铁技术，让农民挺直腰杆站着就可以操纵飞机把药给打了，这是什么概念！
多种防治方法
针对有害生物，我们要采取农药防治、生物防治、物理防治等多种方法综合运用，也能实现成本最低、效果最优、生态效益最佳。
郑斐能：中国农业科学院植物保护研究所研究员
温室里种黄瓜，最怕枯萎病和白粉虱，用化学防治的办法控制它们，有时效果欠佳。科技人员发现，枯萎病基本上是土传病害，有一种云南黑籽南瓜耐病，于是，把黄瓜苗的芽嫁接在黑籽南瓜苗的砧木上，解决问题。不但能控制住枯萎病，而且植株抗逆性增强，耐高温、低温，耐旱、耐涝，提高产量明显。
控制温室白粉虱，只要在温室头茬种植白粉虱不喜食的芹菜、甜椒等作物，压低虫口，二茬就可以再种，一般情况下白粉虱危害严重的是黄瓜、番茄。
这两个例子也说明，单纯依赖化学防治的思想要不得，化学防治只是综合防治的组成部分。
生物防控技术是万能的吗？
任何事物都存在两面性。通过“以虫治虫”的生物防控方法，确实能防患于未然；但生物防控的成本还很高，也很难应对所有的病虫害。尤其是遇到突发性、入侵性生物灾害，目前也没有任何防治方法能够替代化学农药。
“三品一标”
就是有机、绿色、无公害农产品，还有地理标志农产品。其中有机标准最高，也最难达到，但是无公害是相对较低的标准，也是所有在市场上流通售卖的农产品都必须达到的标准。
“三品一标”农产品现状
虽然到目前为止，我国已经有数万种农产品成功申请成为无公害农产品，但是，“三品一标”农产品仍然只占全部农产品的40%左右。
多数农民没有给自家农产品申请认证，一是审批手续相对繁琐，二是已经获得“三品一标”认证的产品也没有能够在市场中表现出明显的价格优势。
为什么农民应该主动申请“三品一标”
从长远来看，农产品安全是大势所趋，势在必行。他关乎到生产者与消费者之间能否建立信任。我们按照相关标准严格自律，也是打消公众质疑，赢得市场口碑的好方法。
希望大家能严守质量关，同时积极申请“三品一标”！
来源：央广网—中国乡村之声 |
